En el puerto de Eminou se encuentran varias de estas curiosas barcas convertidas en cocinas donde sólo se prepara una cosa: bocadillos de jureles, uno de los vicios de los estambulíes tal y como demuestra el revoloteo de gente que se levanta a su alrededor a la hora del almuerzo. Después de llegar allí, tomarse el bocadillo y observar el bamboleo de las barcas y el frenético ritmo de los cocineros, uno no puede dejar de preguntarse: ¿cómo se quitarán semejante olor tras tantas horas friendo jureles? ¿Y cómo serán sus primeros pasos sobre tierra firme después de tantos y tantos bamboleos?
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